Tortini di melanzane
Tempo di preparazione
45 minuti
Periodo
Estate
Complessità
Facile
Portata
Secondo
Info
Piatto estivo per dimenticare che fuori piove!
- 2 melanzane
- 250 g di pomodoro
- 1 mozzarella
- 3 fette di mortadella
- parmigiano o altro formaggio grattugiato q.b.
- porro
- sale q.b.
- Tagliare le melanzane a fette tonde e alte mezzo centimeto
- Grigliare le melanzane
- Preparare un sugo di pomodori con un po' di porro
- Affettare la mozzarella
- Tagliare a striscioline la mortadella
- Mettere del sugo sulla base di una teglia
- Comporre i tortini ripetendo due volte questo schema: una fetta di melanzane, una di mozzarella, un po' di mortadella e parmigiano.
- Gratinare per una decina di minuti