Salsa di carota e arancia
Tempo di preparazione
trenta minuti
Periodo
Tutto l'anno
Complessità
Facile
Portata
Antipasto
Cucina
italiana
Info
In Agriturismo Caresà la accompagniamo al tortino di cavolfiore con formaggio mezzano del Cansiglio
- 1 cipolla dorata
- 4 carote medie
- 1 arancia
- Pepe bianco, sale, acqua e olio di semi q.b.
- Mettete a rosolare mezza cipolla dorata tagliata grossolanamente
- Mondate e tagliate a pezzi grossolani 4 carote
- Aggiungete le carote alla cipolla e rosolate ancora qualche minuto aggiungendo il sale e coprendo con acqua
- Aggiungete la scorza grattugiata di mezza arancia e del pepe bianco
- Cuocete finché la carota non diventerà morbida
- Frullate aggiungendo un po' di olio di semi a filo e aggiustate di sale