Crema di cipolle
Tempo di preparazione
trenta minuti
Periodo
Tutto l'anno
Complessità
Facile
Portata
Primo
Info
Una zuppa facile da preparare che conserva integre tutte le proprietà della cipolla.
- 10 cipolle rosse
- 1 patate grande (o due piccole)
- 1 dado vegetale
- acqua
- maggiorana
- olio evo e sale q.b.
- Mettere un po’ di olio di oliva extra-vergine in una pentola
- Aggiungere le cipolle rosse tagliate a pezzi.
- Rosolare per qualche minuto.
- Aggiungere la patata tagliata a piccoli pezzi.
- Aggiungere il dado e acqua fino a coprire appena le cipolle.
- Cuocere con il coperchio sulla pentola.
- Frullare con il mixer.
- Aggiungere sale q.b.
- Mettere sui piatti e guarnire con qualche foglia di maggiorana (o prezzemolo) tritata.