Chips di cavolo riccio

Ingredienti (4 persone)

• Cavolo riccio
• Sale q.b.

Istruzioni

• 1. Lavare singolarmente le foglie del cavolo riccio
• 2. Mettere a bollire in una grande pentola abbondante acqua non salata. Quando giunge a bollore inserire le foglie per qualche minuto. Non devono spappolarsi.
• 3. Scolare le foglie e lasciarle raffreddare.
• 4. Toglere la parte dura centrale e spezzettare le foglie in pezzetti da circa 3 centimetri.
• 5. Adagiare ben stesi i pezzetti su una griglia da forno e spolverare con un po' di sale grosso
• 6. Passare in forno ventilato preriscaldato a 160 gradi per circa 20 minuti in modo da far asciugare tutta l'acqua e rendere croccanti i pezzetti di foglia di cavolo riccio.
• 7. Estrarre dal forno e staccare le chips delicatamente dalla griglia.