Verza verde e rossa veronese
Informazioni
La Verza (Brassica oleracea sabauda) appartiene alla famiglia delle Crucifere.
La verza contiene vitamina A - essenziale per il buon funzionamento della vista e per mantenere sana la pelle - vitamina C - fondamentale per il sistema immunitario - e vitamina K - molto importante per la coagulazione del sangue. Inoltre, la verza è ricca di sali minerali come il potassio, il ferro, il fosforo, il calcio e lo zolfo - al quale si deve il suo caratteristico odore durante la cottura - elementi indispensabili per la costituzione di cellule e tessuti e per l’idratazione cutanea.
In Caresà ne produciamo di due varietà diverse. Le coltiviamo in pieno campo trapiantandole a luglio e cominciando la raccolta a fine ottobre.