Fagioli borlotti
Informazioni
I fagioli sono i frutti di una pianta della famiglia delle leguminose, Phaseolus vulgaris L., originaria dell'America centrale. I fagioli hanno ottimi valori nutrizionali.
Sono ricchi di carboidrati, hanno un buon apporto di proteine vegetali e carboidra, un ridotto contenuto di grassi. L’elemento costituente della buccia è la fibra che ha un ruolo determinante nella regolarità delle funzioni intestinali. Rilevante è anche la quantità di vitamine del gruppo B.
I fagioli possono aiutare a tenere sotto controllo il colesterolo, anche grazie alla presenza di lecitina.
In Caresà ne produciamo una discreta quantità seminandoli ogni due settimane a partire da maggio. Sono ottimi per essere surgelati e consumati “freschi” per tutto l’inverno.