Cavolo nero
Informazioni
Il cavolo nero - Brassica oleracea - appartiene alla famiglia delle Brassicaceae. E’ caratterizzato da foglie lunghe scure e rugose con una parte interna piuttosto coriacea. Il cavolo nero contiene vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B6, vitamina C e K.
Il cavolo nero è ottimo in zuppe o come contorno.
A Caresà lo trapiantiamo in pieno campo ad agosto per comunicare a raccoglierlo a fine ottobre.