Bieta da taglio
Informazioni
La bietola è una pianta del genere Beta, appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae (Amaranthaceae secondo la classificazione APG).
È ricca di sali minerali in particolare potassio, ferro, carotenoidi tra cui il beta carotene che il nostro organismo trasforma in vitamina A , clorofilla, fibre e acido folico.
Per conservare le sue caratteristiche nutrizionali è consigliabile la cottura a vapore o con poca acqua.
Caresà utilizza seme certificato biologico o per la semina diretta in pieno campo - da maggio a ottobre - o per quella in plateaux per creare autonomamente le piantine che trapiantiamo nelle aiuole in serra tra novembre ad aprile.